Podczas tegorocznej edycji Dni Otwartych Polmarkus, które odbędą się 29 – 30 września w Pyskowicach, będzie można spotkać Aleksandrę Borowską – technologa Polmarkus. W ramach FOOD CONCEPT 2.0 Ola pokaże swoje spojrzenie na nowoczesne koncepty deserowe, łączące produkt, sposób podania i aktualne kierunki w gastronomii.
Aleksandra Borowska na co dzień pracuje jako technolog Polmarkus, rozwijając i testując rozwiązania dla branży gastronomicznej i cukierniczej. W swojej pracy zwraca uwagę nie tylko na sam produkt, ale również na jego formę podania, funkcjonalność i możliwość wykorzystania w nowoczesnej ofercie.
Podczas Dni Otwartych Polmarkus Ola skupi się m.in. na lodach soft oraz inspiracjach związanych z konceptem food in can – deserami podawanymi w puszkach, które wyróżniają się nietypową formą prezentacji. To jeden z elementów tegorocznego FOOD CONCEPT 2.0, pokazującego różne pomysły na rozwijanie oferty gastronomicznej i deserowej.